Ingrédients 1 cup de farine de maïs 1 cup de farine atta (farine indienne, complète au blé) 1 cup de sucre 1 oeuf 1,5 cup de lait de coco 1/2 cup d’huile 10g levure 1 …
Marbré aux farines atta (blé) et maïs
Food court
Porridge Tanzanien au chocolat
En Tanzanie et au Kenya, l’accompagnement du plat ou de la sauce est principalement l’ugali, une boule de pâte généralement conçue à partir de farines de mais et de mil. En France on est plutôt …
Pesto vert
Ingrédients Basilic frais Huile d’olive Fromage sec (optionnel) Sel Tout mixer au robot/blender en ensemble. Si pas de robot piler les solides avant d’ajouter l’huile. Saler suffisamment pour empêcher le développement des bactéries (je mets …
Yaourt façon Tiramisu
Ingrédients : Yaourt local Biscuits secs et friables (type Spéculos, short bread) un fond de café fort Sucre (optionnel) Poudre de cacao amer (produit à avoir dans sa trousse de survie gourmande, on ne le …
Kôso et limonades (boissons pétillantes)
On appelle kôso (ou koso) une boisson fermentée d’origine japonaise. Ingrédients Fruits et/ou légumes(agrumes, fruits rouges, pommes, etc… au choix) Épices (optionnel) 1,1 fois le poids des fruits en Sucre Bien nettoyer / stériliser un …
Sirop de menthe
Ingrédients 100g de feuilles de menthe fraîche 450g sucre 80cl d’eau 1/2 citron Faire bouillir le tout 10min, laisser infuser jusqu’à la saveur désirée (1h me convient, certaines recettes indiquent 6h… j’aime moins le goût). …
Petits pains au lait (à compléter)
Crêpes aux épices de Zanzibar
The Sailing Naan
Un inconditionnel ! Vous avez un petit creux mais pas trop de temps, ou bien au contraire vous avez beaucoup de temps et recevez du monde, ça plait toujours et c’est simple, on l’accorde avec …
Pain facile et rapide
Un pain facile et rapide, environ 1h30 tout compris. Les durées de levées ont été testées sous des températures comprises entre 30 et 35 °C. S’il fait un peu plus frais chez vous, il fort …