Ingrédients 1 cup de farine de maïs 1 cup de farine atta (farine indienne, complète au blé) 1 cup de sucre 1 oeuf 1,5 cup de lait de coco 1/2 cup d’huile 10g levure 1 …
Marbré aux farines atta (blé) et maïs
Tanzanie
Porridge Tanzanien au chocolat
En Tanzanie et au Kenya, l’accompagnement du plat ou de la sauce est principalement l’ugali, une boule de pâte généralement conçue à partir de farines de mais et de mil. En France on est plutôt …
Pesto vert
Ingrédients Basilic frais Huile d’olive Fromage sec (optionnel) Sel Tout mixer au robot/blender en ensemble. Si pas de robot piler les solides avant d’ajouter l’huile. Saler suffisamment pour empêcher le développement des bactéries (je mets …
Kôso et limonades (boissons pétillantes)
On appelle kôso (ou koso) une boisson fermentée d’origine japonaise. Ingrédients Fruits et/ou légumes(agrumes, fruits rouges, pommes, etc… au choix) Épices (optionnel) 1,1 fois le poids des fruits en Sucre Bien nettoyer / stériliser un …
Petits pains au lait (à compléter)
Crêpes aux épices de Zanzibar
The Sailing Naan
Un inconditionnel ! Vous avez un petit creux mais pas trop de temps, ou bien au contraire vous avez beaucoup de temps et recevez du monde, ça plait toujours et c’est simple, on l’accorde avec …